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软香曲奇的做法

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软香曲奇

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10-30分钟 | 切墩(初级)

自制奶酪 50克

、

砂糖 25克

、

糖粉 25克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 50克

、

泡打粉 1/2小勺

、

低粉 100克

烹饪步骤

步骤1/2
200毫升淡奶油，小火加热到锅边出小细泡，大约80度左右，挤入新鲜柠檬汁，大约30克。搅拌5分钟关火，将纱布搭在敞口瓶上或晾杯上，缓缓倒入加热好的淡奶油。过滤10小时后就可以用做好的奶油奶酪了。
最后一步
一次性倒入糖粉和砂糖到软化好的黄油中，打发到起毛边，加入过滤好的奶油奶酪，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀，再筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。用sn7162花嘴，随心所欲寄出千奇百怪的形状，预热180度，中层15分钟左右。一定要看住啊，尤其最后一分钟，瞬间就有可能烤焦了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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