甜沫
浏览 3905 · 收藏 63
将做法保存到手机
甜沫是山东济南汉族传统名点，大众粥类美食。泉城二怪之一，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
小米面，花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干(豆腐皮也可）、菠菜
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
小米洗净，用水泡两小时，加水磨成水糊（直接用小米面调成糊状也可以）；花生米、豇豆煮熟，捞出后控净水；菠菜洗净后，撕成大片，五香豆腐干切成薄片；粉条用水发好。锅内放花生油烧到七成熟，连油倒进碗内。大锅内放水，烧沸后放入八角等五香料、精盐，稍煮后捞出五香料不用，再放五香豆腐干、菠菜、粉条，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅，加盖煮约20分钟，开锅后，把炸好的油倒入锅内，加入熟花生米、豇豆，用勺搅动，炉火熄灭，即成甜沫。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-16
换个做法
甜沫的其他做法
甜沫的相关分类
甜沫的相关推荐
-
青岛甜沫
202266人看过 -
宝宝早餐食谱：胡萝卜蛋饼+玉米面甜沫
18307人看过 -
甜沫
12469人看过 -
甜沫
38621人看过 -
甜沫
39248人看过 -
济南名吃——五香甜沫
56159人看过 -
改良甜沫
7599人看过 -
肉沫炒甜笋
18004人看过 -
香甜圆黄瓜肉沫汤
15804人看过 -
甜面酱肉沫茄子
42446人看过 -
蛋挞-甜品店配方精制蛋挞（这位同学）
64106912人看过 -
【糖醋里脊】外脆里嫩。酸甜开胃~
30042409人看过
