墨西哥奶酥面包
五一快乐,与其外出塞车,不如在家享用美食。
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步骤1/10
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将面团材料放进面包机选择发面功能,黄油在面团成团后再加入。
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步骤2/10
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等份分为8份,松弛15分钟。
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步骤3/10
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黄油、糖粉、盐、炼乳搅匀,分次加入鸡蛋液搅匀,加入玉米粉搅匀,分为8等份冷藏。
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步骤4/10
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稍硬后拿出用保鲜膜冷藏备用
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步骤5/10
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将黄油、盐、糖粉过筛搅匀,鸡蛋分次加入拌匀,筛入低筋粉搅匀即可,不可搅过份,以免影响面糊细腻。
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步骤6/10
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象包包子一样收口,内馅要稍硬不可化,面皮一定要包好,内馅化了收不了口。
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步骤7/10
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包好放入烤箱,底部放一碗热水,二次发酵35分钟
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步骤8/10
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发酵好后在面包顶上挤上面糊
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步骤9/10
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烤箱180度预热,中层烤18分钟
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最后一步
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表面上色出炉
包馅时一定不要让黄油沾到边上,否则无法合口,爆浆。面糊一定不能多挤,否则会流到面包体下,长出难看裙边。我自己吃面糊多了,怕浪费挤多了点,口感好就行,呵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-30
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