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蜜汁鲍菇炒鱼榄的做法

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蜜汁鲍菇炒鱼榄

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食材清单加入采购清单

墨鱼 400g

、

杏鲍菇(滚刀块) 150g

、

金桔干(泡水) 6粒

、

洋葱碎适量

、

玉米淀粉适量

、

鸡蛋清 1个

、

牛肉末

、

味好美蜜汁排骨调料 1包

、

味好美研磨瓶白胡椒粒 2g

、

清水 250ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将墨鱼洗净沥干水分,用搅拌机高速搅匀成墨鱼茸,加入少许盐,鸡蛋清,玉米淀粉，研磨出一些味好美白胡椒细碎，然后顺一个方向用力搅匀上劲,放入冰箱冷藏待用（约20分钟）
步骤2/4 点击查看大图
烧热锅,加入适量油,油温五成左右,用汤勺顺便刮墨鱼茸,每条成两头尖的橄榄状,下油锅半煎炸至表面金黄即可.捞出沥油.
步骤3/4 点击查看大图
锅中加入少许油，加热，煸炒牛肉末，炒至五分熟，再放入蔬菜丁(杏鲍菇等)，墨鱼榄。
最后一步点击查看大图
最后加入调成糊状的蜜汁调料，继续翻炒1分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-28

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