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酸辣蕨根粉的做法

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酸辣蕨根粉

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《本草纲目》这样描述：“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。

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10分左右 | 切墩(初级)

蕨根粉丝 120G

、

盐适量

、

橄榄油适量

、

辣椒适量

、

葱适量

、

胡椒粉适量

、

酱油适量

、

醋适量

、

味精适量

、

野山椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
其貌不扬的蕨根粉丝
步骤2/8 点击查看大图
拿出一部分
步骤3/8 点击查看大图
开水煮至无硬心
步骤4/8 点击查看大图
过一下凉水
步骤5/8 点击查看大图
控水装盘
步骤6/8 点击查看大图
辣椒备用。
步骤7/8 点击查看大图
辣椒碎、葱花、盐、胡椒粉、花椒面、酱油、醋、味精、野山椒水等调味品放一起，温热橄榄油炝一下。
最后一步点击查看大图
把调汁和蕨根粉一起调匀。

小贴士

没有野山椒水的放一点芥末油。一般拌凉菜或凉面，有过凉水的步骤，讲究一点的都是过一下凉白开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-31

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