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香辣皮皮虾的做法

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香辣皮皮虾

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皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，富贵虾,濑尿虾,皮皮虾虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

食材清单加入采购清单

10分左右

皮皮虾(富贵虾,濑尿虾,口虾蛄)

、

黄洋葱

、

姜

、

蒜

、

红辣椒

、

花椒

、

辣椒油

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄洋葱切去两头,去外皮洗净切丝,姜切片,蒜头拍碎,红辣椒洗净去籽切碎
步骤2/4 点击查看大图
皮皮虾淡盐水浸泡片刻,刷洗干净,放姜,料酒腌渍10分钟左右,煮锅加水烧开,皮皮虾入煮锅焯烫约3分钟捞出,清水冲洗沥干水份
步骤3/4 点击查看大图
炒锅烧热放辣椒油,红辣椒,蒜,花椒炒香,放洋葱翻炒
最后一步点击查看大图
放皮皮虾,适量盐翻炒熟透即可

小贴士

色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-22

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