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卡普瑞创意沙拉的做法

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卡普瑞创意沙拉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

番茄 1个

、

洋葱 20g

、

马苏里拉芝士 1片

、

土豆 40g

、

新鲜罗勒叶 10g

、

蒜蓉 2瓣

、

鱼子 1小勺

、

黑醋 1勺

、

橄榄油 1小勺

、

黑胡椒些许

、

盐些许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
这是一道可以作为西餐头盘的菜，既可以作为沙拉，也可做副菜，下面就来看一下制作步骤吧！
步骤2/4 点击查看大图
准备工作：1、土豆切小块入锅煮至筷子一戳即酥，撒少许盐及黑胡椒（最好是研磨的，没有的话也可用黑胡椒粉代替）；2、大蒜头切末，入锅煸炒后小火，将捣成泥的新鲜罗勒放入锅内拌匀少许盐，出锅待用；
步骤3/4
制作过程：3、番茄（最好是有机番茄，比较有硬度，皮较薄）横切片，厚度越0.5cm左右，推荐用番茄刀，不会流汁；4、洋葱切约0.5cm颗粒煸炒（用含盐黄油比较香），炒至半软关火，拌入准备好的土豆泥；
最后一步
装盘：5、番茄片铺底，铺上土豆泥，再铺上小片芝士片（一片大片正好切4小片），再铺一层番茄片，同样步骤，铺第四层番茄片后，小勺加上拌好的新鲜罗勒酱，最后再放一小勺鱼子，周围淋上油醋酱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-29

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