巧克力黄金戚风蛋糕_6寸蛋糕模
最近又迷上了戚风蛋糕，真是容易让人上瘾的甜点。简单的食材却能幻化出如此细软的口感。
64克
38克
118克
955
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/12
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准备食材及工具
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步骤2/12
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黄油加热至沸腾
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步骤3/12
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加入牛奶和水，搅拌均匀
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步骤4/12
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加入过筛的可可粉，拌匀
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步骤5/12
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筛入低筋面粉和蛋黄，温度需要在40度左右，这样更容易拌匀。
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步骤6/12
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蛋清中加入1/3白砂糖，打发蛋清。
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步骤7/12
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陆续加入2/3白砂糖
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步骤8/12
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蛋清打发的有尖尖角，这次打发的有一点过了，应该在7成的样子
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步骤9/12
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分3次将蛋白霜加入可可糊中，从下往上快速翻匀。要避免蛋白消泡。预热烤箱180度
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步骤10/12
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虽然是6寸模具的量，最近大爱纸杯。180度中下层25-30分钟
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步骤11/12
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戚风细腻的口感
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最后一步
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6寸模具180度30-35分钟。纸杯缩短一点时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-21
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