陕西民间鲜素菜无畏禽流感-------陕西菜疙瘩的做法 点击查看大图

陕西民间鲜素菜无畏禽流感-------陕西菜疙瘩

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菜疙瘩是陕西关中一代的吃法,在缺油少粮的年代,农民种的粮食都交上去了,种粮食的人吃不上饭,只好去挖些野菜,再加上少量的杂粮面,,蒸熟了吃。听说最狠的搭配是苜蓿和麸子,刮油最厉害,吃的人直犯晕。 这些吃法或许是当时无奈的选择,但现在这种就地取材,返璞归真的吃法,或许是对抗恶劣环境的最好的方法。 禽流感H7N9流行,人们对禽类肉类避之不及,选择素菜,选择有机菜,正当时。
陕西菜疙瘩的用料
陕西菜疙瘩的做法
陕西菜疙瘩的烹饪技巧

做菜疙瘩的菜有油麦菜,胡萝卜,茄子,甜菜叶,山药,大白菜,豇豆,芹菜,荠菜等等,西贝莜面人气颇旺的的洋芋叉叉,就是用相同的做法用土豆丝做的。
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发布于 2013-04-18

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