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沙拉肉松蛋糕卷的做法

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沙拉肉松蛋糕卷

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕体部分

、

鸡蛋 4枚

、

牛奶 35克

、

玉米油 30克

、

韩国幼砂糖 40克

、

低筋粉 45克

、

柠檬汁几滴

、

内陷部分

、

烤肠或火腿肠 2根

、

沙拉酱适量

、

装饰部分

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

、

培根一条

、

火腿肠半根

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，两个盆要无油无水，蛋清盆里不能有蛋黄，一点点都不能有
步骤2/11 点击查看大图
在蛋黄盆里加入35克牛奶，30克油，搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
加入低筋面粉，z字型手法搅匀面粉，无干粉，细腻无颗粒
步骤4/11 点击查看大图
蛋清中加入糖，应该分三次加入，第一次蛋清打成大泡时，第二次小泡时，第三次细腻时，但是我比较懒，就一次加入了全部糖，加入柠檬汁，然后就开始打发蛋白啦
步骤5/11 点击查看大图
蛋白打到微硬性，拉起打蛋器有小尖就可以了
步骤6/11 点击查看大图
打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中
步骤7/11 点击查看大图
全部混合好的面糊
步骤8/11 点击查看大图
切一片培根，半根火腿肠，一根香葱，切碎，铺在28×28的不沾烤盘里，然后把面糊倒入烤盘中，上下火150度烤30分钟，晾凉
步骤9/11 点击查看大图
烤完后正面朝下，拿下油纸，好香啊！
步骤10/11 点击查看大图
在翻到正面，两头的边斜切45度去边，卷的时候比较方便，抹上沙拉酱，看个人喜好放多放少，建议不要太多，会很腻，在放两根烤肠，然后卷起
最后一步点击查看大图
一大条我切了三块，每块的切面抹一层沙拉酱，沾上肉松，ok，美味的沙拉肉松蛋糕卷完成喽，出门玩，一定要带一块呦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-07

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