香煎茶香比目鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
冲泡较浓的铁观音茶，放凉备用
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步骤2/4
比目鱼洗净擦干，撒上海盐，细细揉擦让鱼入味！在铁观音茶中加入盐、葱段、花椒三粒，将鱼放入茶中浸泡半小时以上。
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步骤3/4
打散鸡蛋液，加入少许海盐调味。
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最后一步
将鱼块取出，擦干，扑上少许干淀粉，沾上蛋液下锅煎香即可。
小贴士
茶应该取用冲泡第二道的茶水，一定要等凉透才能放入鱼块。干淀粉一定要扑少一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-16
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