Q弹虾丸
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作为吃货的我，菜谱里面怎么能没有虾丸！火锅，麻辣烫，必点菜中，一定有一个是虾丸。吃着吃着，就想自己捣腾做做！下面把做法分享给大家，真的可以实现，在家就做出鲜嫩Q弹的虾丸！忍不住，给自己120个赞！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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虾去头去尾、剥壳，取出虾线（这个步骤比较费时），处理好后再把虾肉清洗下。
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步骤2/4
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将处理干净的鲜虾和鸡蛋，放入奥克斯破壁机冷打杯中，再加入适量淀粉和盐，选择点动功能，绞打成泥，（小编有点懒，所以跟搅拌和绞肉有关的食谱都用奥克斯破壁机做）。
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步骤3/4
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将打出的虾泥装入裱花袋中，挤成虾丸，下开水煮熟。
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最后一步
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盛出，放点葱花点缀一下，Q弹Q弹滴虾丸就做好啦~
小贴士
虾丸鲜嫩Q弹的要点有三个：一是要打出虾胶，最好用破壁机、料理机等打，也可以用刀拍烂剁泥；二是顺时针搅打上劲；三是捞出立即过冷水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-07
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