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网红舒芙蕾的做法

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网红舒芙蕾

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30~60分钟 | 配菜(中级)

舒芙蕾

、

低筋粉 60g

、

砂糖 60g

、

牛奶 50g

、

鸡蛋 4个

、

奶粉 30g

、

奶盖

、

淡奶油 150g

、

牛奶 30g

、

红茶包一包

、

朗姆酒 2g

、

糖分 10g

、

盐少量

、

黄油一小块

、

巧克力酱适量

、

小台芒一个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋蛋清分离。低筋粉、奶粉过筛加入蛋黄和牛奶一字搅拌成糊状。
步骤2/11 点击查看大图
蛋清分三次加糖打发至硬性发泡。
步骤3/11 点击查看大图
将打好的蛋清三分之一加入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入到剩余的蛋清中翻拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
平底锅加热放入一小点黄油融化。
步骤5/11 点击查看大图
用汤勺舀一勺蛋糕液倒入锅中小火煎
步骤6/11 点击查看大图
煎至金黄色后翻面继续小火煎熟盛出。
步骤7/11 点击查看大图
奶盖：牛奶中加入茶包浸泡10分钟。
步骤8/11 点击查看大图
泡好的奶茶倒入淡奶油中。
步骤9/11 点击查看大图
淡奶油中再加入朗姆酒、盐、糖粉打发至半流动状态。
步骤10/11 点击查看大图
将舒芙蕾叠起来放好，淋奶盖。
最后一步点击查看大图
挤上巧克力酱再加少许芒果丁点缀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-07

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