75块钱宴请宾客的硬菜【蒸】海鲜大咖

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贫民窟女孩必须要收藏关注啊！！！花了75块钱请了两个朋友吃饭（本菜谱份量总共够3个女孩子吃得很撑），又有面子（大虾鲍鱼）又省钱（75）又可以发朋友圈（颜值高）。而且这个海鲜大咖是用【蒸】的做法，更健康，无需烤箱，也无需太难的技巧，只要调好酱汁就基本OK

食材清单加入采购清单

鲍鱼 2个

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指甲蚌 10个

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花蛤 10个

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大虾 10个

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龙口粉丝 3卷

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蒜泥 8瓣

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辣椒 2个

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皇牌沙茶 1勺

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盐 1克

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鸡精 1克

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芹菜 1棵

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青口 8个

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酱油 20毫升

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姜片 3片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，贝壳类的先放水里让它吐干净泥沙，金针菇切好洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
龙口粉丝提前放水里泡软，这里推荐几个人吃饭就放几卷
步骤3/13 点击查看大图
鲍鱼开花刀备用
步骤4/13 点击查看大图
剪掉虾须和清理虾线，洗净备用
步骤5/13 点击查看大图
蒜切成蒜泥，切姜片，辣椒备用
步骤6/13 点击查看大图
煮小半锅开水，将姜片放入锅中，大火烧开。将贝壳类海鲜放入，为避免过老，建议少放多次。一开壳迅速取出。
步骤7/13 点击查看大图
将泡好的粉丝沥干剪段平铺在盘子里
步骤8/13 点击查看大图
铺上金针菇
步骤9/13 点击查看大图
在铺上海鲜，接下来重点！调酱料
步骤10/13 点击查看大图
酱料配方:盐1克，鸡精1克，辣椒一颗，沙茶酱一勺，酱油4勺（约10毫升）蒜泥些许。拌匀淋上去。水开后将盘子放进去，大火蒸8分钟即可（知识点:每个人用的盘子厚度不同，海鲜大小不同，火力不同都会影响烹饪时间，这里是给到大家一个参考，具体的大家可以由虾来判断，虾熟了其它也就可以了。）
步骤11/13 点击查看大图
在蒸到6分钟的时候，另外起一个油锅，将蒜泥和辣椒圈放入煸香，蒜泥微焦时候关火，加入半勺沙茶酱，5毫升酱油。【知识点:酱料入油锅如果动作不够快的话会烧焦，所以这里建议新手先关火，拌匀后再开火。】
步骤12/13 点击查看大图
拌匀后再开大火加热，把油淋上海鲜即可。这个时候再洒上芹菜粒，完工。
最后一步点击查看大图
本次花费:龙口粉丝1包 3块钱鲍鱼两只 26块钱贝壳，青口，指甲蚌 15块钱金针菇 2块钱南澳大虾10只 29块钱一共75块钱，三个女孩子真的吃的超心满意足吖！