剁椒蒸鸡

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今天就用剁辣椒做一道蒸鸡，把鸡肉提前腌制好，蒸之前放上剁辣椒，放锅上一蒸，再浇热油，就能开吃了，简单到家了哦。

剁椒蒸鸡的用料

土鸡 300克 剁辣椒 1勺
玉米淀粉 5克 生抽 10克
料酒 10克 盐 1克
胡椒粉 1克 糖 1克
蚝油 10克 姜 2片
大蒜 3瓣 葱白 3根
绿线椒 1个

剁椒蒸鸡的做法

剁椒蒸鸡的做法图解1

步骤1

准备食材
剁椒蒸鸡的做法图解2

步骤2

土鸡剁块，大蒜切蓉。 如果觉得油腻，最好去掉鸡皮和油脂。
剁椒蒸鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉倒入玉米淀粉5克，生抽10克，料酒10克，胡椒粉1克，糖1克，盐1克，蚝油5克，姜2片，大蒜3瓣，抓匀腌制30分钟。
剁椒蒸鸡的做法图解4

步骤4

把剁辣椒均匀铺在鸡肉上面。 蒸锅水开后，放入鸡块，盖上盖子蒸20分钟。
剁椒蒸鸡的做法图解5

步骤5

蒸好的鸡块取出，撒上切碎的葱白和绿线椒。
剁椒蒸鸡的做法图解6

步骤6

锅里烧热油，均匀淋在鸡块上，剁椒蒸鸡就做好了。微辣鲜香，嫩滑入味，胃口大增，再添一碗饭。

剁椒蒸鸡的烹饪技巧

1.鸡肉一定要提前腌制，腌制时间越长越入味越好吃。 2. 能吃辣的可以多放剁椒，因为剁椒有盐分，盐和生抽就要适当减量，或者直接下几个小米辣。 3. 如果鸡块剁的比较大块，适量增加上锅蒸的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-06

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分类： 私房菜 蒸 晚餐 午餐 一家三口

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