自制油条的做法

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自制油条

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松软好吃又健康，做法一看就会

食材清单加入采购清单

鸡蛋 50克

、

普通面粉 400克

、

酵母 5克

、

盐 5克

、

温开水 170克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料
步骤2/14 点击查看大图
把所有的材料全放入面包机桶中，先液体后固体的顺序放入
步骤3/14 点击查看大图
启动东菱面包机的和面程序，一个揉面程序大约10分钟，揉至光滑的面团
步骤4/14 点击查看大图
取出揉圆放在温暖处发酵至两倍大左右
步骤5/14 点击查看大图
等面团发酵至两倍大，手指沾水或面粉戳面团一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
步骤6/14 点击查看大图
把发酵好的面团取出，揉几下排气，盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤7/14 点击查看大图
再用擀面杖将面团杖成长方形
步骤8/14 点击查看大图
用锋利的刀切成约2厘米的条状，再将切好的面团盖上保鲜膜松弛几分钟，这样做出来的油条更松软
步骤9/14 点击查看大图
取两条面团叠在一起，用一根筷子放在面团的中间，压出印记，压好一面再翻另一面压出印记，两面都有压出印记
步骤10/14 点击查看大图
锅中倒入适量的食用油，待油温7-8成热时，放入油条生胚
步骤11/14 点击查看大图
中火炸至金黄色即可，不建议用小火，那样炸出来的油条口感会有点硬
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
图二
最后一步点击查看大图
图三

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

如果不知道怎么判断油温，可先用一小块面团放入测试，面团放入锅中，立刻漂浮上来，就表示油温可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-06

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