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开口笑的做法

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开口笑

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉200g

、

白糖50g

、

食用油20g

、

鸡蛋一个

、

熟白芝麻适量

、

食用苏打粉 2g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
前面没有拍照，借用别人的图哈。打入一个鸡蛋，加入白糖
步骤2/5 点击查看大图
借图。加入食用油，用打蛋器或者筷子搅拌打匀
步骤3/5 点击查看大图
加入面粉，活面，如果太干，可加入少量清水，揉成光滑的面团，静置大约二十分钟。
步骤4/5 点击查看大图
将醒好的面团揉成条状，用刀切成一个一个小剂子，每个小剂子搓圆，沾少量清水，再在熟芝麻里滚上一圈，使全部粘上芝麻
最后一步点击查看大图
锅里加油烧热，小火，放搓好的圆子下锅炸。因为加了苏打粉，所以圆子会被炸得开口，这就是开口笑啦！

小贴士

1.面团软一点比较好，搅拌鸡蛋时可加少量清水 2.开口笑最好小一点，龙眼大小最好。我这个有点大，炸久了有点黑，时间不长又不会熟。沾芝麻前可沾点清水，这样芝麻不容易掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-06

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