辣卤小龙虾
经常去盒马鲜生超市买海鲜，不仅价格公道更重要的是海产品非常新鲜，今天放假又去买了活鲜小龙虾回来整辣卤小龙虾有的地方叫口味虾，加上从四川寄过来的新鲜青花椒简直太棒了，有画龙点睛之笔，这一锅卤水万能的可以对味很多小菜，这不我今天就贪方便卤了豆腐干，✌️✌️✌️✌️✌️非常好吃
40克
152克
25克
1084
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/27
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来盒马到生鲜区尽情挑选，小龙虾选活泼一点的
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步骤2/27
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回到家立马整，准备好食材
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步骤3/27
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将小龙虾放一大盆里注入水
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步骤4/27
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放水里养一个小时，让它吐出脏东西
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步骤5/27
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用筷子从中间插进去，这样一会儿就挂了，厨房专用的刷子刷干净，剪掉杂物，剪刀从头部下面进去
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步骤6/27
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取出这块脏东西，无需把头摘掉，不拔虾线，肉质会更弹牙
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步骤7/27
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全部弄好，自己洗的比较干净，放心吃哈
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步骤8/27
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起油锅
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步骤9/27
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炒豆瓣酱
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步骤10/27
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再放入葱姜蒜炒出红油。
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步骤11/27
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注入清水
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步骤12/27
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锅中加水烧开后加入卤配料
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步骤13/27
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青花椒
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步骤14/27
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放入辣椒面
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步骤15/27
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煮开
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步骤16/27
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加入小龙虾。
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步骤17/27
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再次烧开转中火加两大勺白酒盖锅盖煮20分钟左右。
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步骤18/27
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开锅盖尝味道，应该够辣够咸，如果不够就适量加点盐或者辣椒面。
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步骤19/27
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关火取出小龙虾
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步骤20/27
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万能的卤水我又卤几片豆腐干，明天早上配白粥，大家可以卤自己喜欢的，✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️
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步骤21/27
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小龙虾至一个深盘或汤碗
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步骤22/27
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卤料汤滤渣后浇至装龙虾的容器中，放凉入味。
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步骤23/27
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成品图
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步骤24/27
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成品图
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步骤25/27
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成品图
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步骤26/27
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好吃看的见
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-06
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