可乐叉烧｜简单万能的做法

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可乐叉烧｜简单万能

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185克
56克
102克

2212
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

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主料：

叉烧酱适量葱白 30g 红葱头/洋葱 40g 蒜末 20g 蚝油 30g 酱油 40g 可口可乐 100g 细砂糖 20g 鱼露 10g 玫瑰露酒 10g 玉米淀粉 10g 叉烧适量梅花肉/猪颈肉 200g 南乳半块南乳汁 15g 红曲粉 5g 蜂蜜 50g

烹饪步骤

步骤1/9
热锅下油，爆香葱白碎、红葱头碎、蒜末，煸炒2-3分钟
步骤2/9
加入100g可口可乐，中火煮至变浓郁，水分大概减少一半量左右
步骤3/9
加入30g蚝油、40g酱油、20g细砂糖、10g鱼露、10g玫瑰露酒，中火煮至浓稠后，加入适量水淀粉勾芡，晾凉待用
步骤4/9 点击查看大图
梅花肉/猪颈肉切1cm左右厚度，用叉子在肉上扎孔，加入5g红曲粉、半块南乳、南乳汁抓腌上色
步骤5/9 点击查看大图
再加入晾凉的叉烧酱，轻轻按摩肉块，让酱汁压进肉里，再放入冰箱冷藏8小时或以上，24小时最佳
步骤6/9 点击查看大图
腌制好的叉烧，用手或刷子把肉表面的叉烧酱滤掉，放入上汽的蒸锅，中小火蒸30分钟后，沥干酱汁备用
步骤7/9 点击查看大图
不粘锅热锅加入少许色拉油，放入蒸好的叉烧，两面煎至上色，煎至焦黄后，涂上蜂蜜水，煎10-30秒出锅
步骤8/9 点击查看大图
煎好的叉烧晾凉至温热，切片
最后一步点击查看大图
腌肉剩下的酱汁，用滤网过滤掉葱蒜，再倒入平底锅，加入蒸出的叉烧汁，煮至沸腾后，加入适量水淀粉煮至浓稠，淋在切好的叉烧上即可

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2019-04-04

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