鱼香肉丝
-
步骤1/12
点击查看大图
里脊肉切片,再切丝,加入盐,料酒,蛋清往同一方向搅拌。
-
步骤2/12
点击查看大图
加入淀粉继续往同一方向拌匀,加入淀粉可以使肉质滑嫩。
-
步骤3/12
点击查看大图
最后加入少许菜籽油抓匀腌制15分钟,让肉丝更入味。
-
步骤4/12
点击查看大图
红萝卜,笋,青辣椒,木耳切丝,葱切段,蒜切末,泡椒切碎备用。
-
步骤5/12
点击查看大图
料酒,白糖,生抽,醋,老抽,淀粉拌匀,加入适量清水再次拌匀备用。
-
步骤6/12
点击查看大图
锅中倒油,烧至4成热时倒入腌制好的肉丝,用筷子打撒,滑油至变色。
-
步骤7/12
点击查看大图
肉丝变色时倒入红萝卜丝,青辣椒丝,笋,木耳,滑油20秒左右,捞出控油。
-
步骤8/12
点击查看大图
另起锅爆香葱姜泡椒。
-
步骤9/12
点击查看大图
放入郫县豆瓣酱炒出红油。
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入滑油后的肉丝等,快速翻炒。
-
步骤11/12
点击查看大图
倒入提前调好的酱汁,开大火快速翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
等汤汁快收干时倒入少许菜籽油,翻炒均匀起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-04
鱼香肉丝的相关分类
鱼香肉丝的相关推荐
-
鱼香肉丝
168113人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11638131人看过 -
#女神野餐记#低卡鱼香肉丝
142056人看过 -
#餐桌上的春日限定#鱼香肉丝,经典的味道
60714487人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#鱼香肉丝
138552人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7180040人看过 -
咖喱鸡腿饭
548687人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2950958人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16503569人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25485374人看过 -
地三鲜
35102835人看过 -
鱼香肉丝
20570456人看过