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原味白吐司的做法

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原味白吐司

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周末的时候，我会做几个吐司，这样工作日想睡懒觉的时候，也会有早餐吃啦~原味白吐司我做的比较多一些，可以加上各种食材做三明治，也可以抹上沙拉酱直接吃，非常方便。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 290g

、

奶粉 10g

、

黄油 30g

、

鸡蛋 1只

、

木糖醇 30g

、

酵母 3g

、

盐 1g

、

清水 130g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将高筋面粉、盐放入厨师机桶中
步骤2/12 点击查看大图
将鸡蛋磕入
步骤3/12 点击查看大图
将酵母、糖分别放在角落，最后加入清水，用东菱厨师机1档揉匀后，改为3档，揉成光滑面团
步骤4/12 点击查看大图
加入黄油，1档揉匀后，改为4档揉至出膜
步骤5/12 点击查看大图
取一小块面团，检查一下出膜的状态
步骤6/12 点击查看大图
将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵，发酵至2倍大，用手指戳个洞不塌陷
步骤7/12 点击查看大图
发酵好的面团进行排气，分成6份，滚圆后松弛15分钟左右
步骤8/12 点击查看大图
将面团擀成牛舌状，从一侧卷起，收口朝下捏紧
步骤9/12 点击查看大图
再垂直擀开，从一侧卷起，收口朝下捏紧
步骤10/12 点击查看大图
将面团收口朝下放入吐司盒中，盖上盖子放到温暖的地方发酵。我用的学厨凯蒂猫吐司盒，做了两个
步骤11/12 点击查看大图
发酵至模具的约8分满即可
最后一步点击查看大图
烤箱预165℃，中层上下火，45分钟左右即可

小贴士

1、要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度。 2、因为面粉吸水性不同，所以清水最好不要一次加入，要根据面团的状态进行上下的浮动调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-03

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