家常菜：虾仁滑蛋
鸡蛋和虾仁的搭配，鸡蛋香，虾仁鲜，两种食材都营养丰富。大人小孩都喜欢哦。
47克
83克
18克
829
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/15
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虾油的制作锅中放少许食用油，加热，放入虾头，小火煮至虾头变红，油变红。
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步骤2/15
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熬好后的虾油倒出备用。
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步骤3/15
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海虾洗干净，切去头部（头不要扔哦）
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步骤4/15
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去掉虾壳，用牙签挑出虾线。
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步骤5/15
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洗干净后用厨房纸把多余的水分吸走。
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步骤6/15
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把虾仁放入大碗中，加入盐、蛋清，拌匀。
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步骤7/15
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加入玉米淀粉，拌匀后腌制10分钟。
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步骤8/15
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碗中放入鸡蛋，加少量盐和少量虾油，搅匀。
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步骤9/15
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搅匀的鸡蛋液放入香葱，拌匀。
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步骤10/15
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锅中放油加热，加入蒜蓉爆香。
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步骤11/15
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倒入虾仁，炒至8成熟。
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步骤12/15
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倒入鸡蛋液，炒至成熟。
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步骤13/15
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出锅前淋入虾油。
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步骤14/15
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诱人的虾仁。
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最后一步
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鲜嫩的虾仁炒蛋。
1、去虾线的办法，在虾的第三节虾壳处，用牙签插入，挑起牙签，虾线就能轻松拉出来了。
2、虾头变废为宝，用油把虾头小火（一定要小火）熬出虾油，虾油特别香哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-03
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