家常菜–奶香紫薯小圆子
家里还剩一点点糯米粉,拿来做小圆子量正好
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步骤1/21
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紫薯洗净蒸熟
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步骤2/21
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去皮过筛成紫薯泥
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步骤3/21
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拌入糯米粉
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步骤4/21
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加60克水(水量视干湿情况调整5-10克,揉成不沾手的面团即可)
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步骤5/21
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揉成不沾手的面团
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步骤6/21
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搓成指甲盖大小的小圆子,不用纠结每个圆子克重哈
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步骤7/21
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准备藕粉(没有藕粉可用玉米淀粉代替)
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步骤8/21
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加20克水调匀,成藕粉水
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步骤9/21
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红枣切片
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步骤10/21
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牛奶入锅煮沸
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步骤11/21
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下小圆子,不停搅拌,牛奶很容易溢出来(约2分钟)
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步骤12/21
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煮到圆子浮起
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步骤13/21
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下红枣片
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步骤14/21
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下藕粉水,搅拌均匀
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步骤15/21
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关火,放枸杞
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步骤16/21
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盛出,放炼乳搅匀
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步骤17/21
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奶香紫薯圆子做好了
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步骤18/21
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啦啦啦,真好吃
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步骤19/21
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来一口
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步骤20/21
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成品
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最后一步
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成品
小圆子一次吃不完可放冰箱冷冻,下次吃不需解冻直接煮熟。家里没有藕粉或玉米淀粉的话也可以不放,味道少一些丝滑的感觉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-03
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