香芋扣肉
316克
54克
76克
3275
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/9
锅内注入清水，放入肉块，香葱打结及所有卤肉材料，大火煮开后转小火煮30分钟
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步骤2/9
芋头切成约5mm厚片，加入盐1/4小匙涂抹均匀，腌制15分钟
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步骤3/9
煮好的肉块取出放凉，表面涂上深色酱油，在表面用牙签剌上小洞，沥干水份
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步骤4/9
锅内热油，放入肉块炸至两面金黄色（炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到）炸至表皮可以敲响捞出，把肉放入清水中浸泡至表皮起虎纹
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步骤5/9
将芋头放入热油中，炸至表面结成硬壳
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步骤6/9
将浸泡好的肉块切成5mm厚片
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步骤7/9
将肉块和芋头块，逐块间接排放在深碗内，最表面铺上剩余的芋头
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步骤8/9
将蚝油，砂糖，生抽在碗内调均后，均匀的涂在肉及芋头上。锅内烧开水，加盖蒸60分钟
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最后一步
蒸好的肉，在碗上扣个大盘，将碗反扣过来即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-03
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