意面

浏览 30033 · 收藏 54

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我家好男儿Vincent对西餐貌似永远吃不厌，去年夏天去马代，那里的食物很是异国风味的，很多人会吃不惯，可对于他来说，那些都是他的菜，没有他不喜欢的。这当中意大利面也是他的最爱之一。去必胜客，每次必点意面，而且各种口味一一尝试过来。这不，上次新浪美食博客里搞活动，我人品爆发，中了奖，收到了一大包的百利来意面和调料。我家好男儿每次总问我，“爸爸你什么时候给我做意面啊？”这个意面品种也算是丰富的，形状各异，这次寄来的有三个品种，这不，他今天让我做细扁的，明天让我做螺旋形的，吃的不亦乐乎啊。不过，关键是我做的意面不重复，我会用当下的时令食材，加点自己的创意，一道道美味的中式意大利面就出炉了啊。我家好男儿Vincent不怎么喜欢蔬菜，这是孩子的通病，但是估计难不倒有心的爸爸妈妈啊，今天隆重推荐这道最春天的意面，加了两种最应季的蔬菜，荠菜和春笋，配了点龙利鱼，你看这味道是不是想想就很好吃啊，营养就更不用我介绍了，太全面了啊。

营养分析查看详情

10克
3克
7克

34
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

Barilla百味来意大利细扁通心粉

、

荠菜

、

春笋

、

龙利鱼

、

橄榄油

、

料酒

、

生粉

、

盐

、

番茄酱

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
龙利鱼柳切成细条；
步骤2/12 点击查看大图
加入一点料酒，盐和生粉抓匀腌制15分钟；
步骤3/12 点击查看大图
锅中把水烧开后加入意大利面；
步骤4/12 点击查看大图
加入一点盐，滴几滴橄榄油，按照要求中火煮8分钟；
步骤5/12 点击查看大图
在这个8分钟时间，把焯水后凉水冲洗并挤干水分的荠菜切成细末备用；
步骤6/12 点击查看大图
春笋切成薄片备用；
步骤7/12 点击查看大图
八分钟后关火把意面拿出备用；
步骤8/12 点击查看大图
在煮面的水里放入前面腌制好的龙利鱼，这时水的温度在80度左右，烫一会鱼颜色变白即可拿出备用；
步骤9/12 点击查看大图
热锅放入初榨橄榄油，放入荠菜末和春笋煸炒一下；
步骤10/12 点击查看大图
加盐调味后放入煮好的意面搅拌均匀；
步骤11/12 点击查看大图
加入鱼柳再翻炒几下即可出锅；
最后一步点击查看大图
吃的时候还可以配点百利来番茄酱。

小贴士

1.每种意大利面烹煮的时间都不一样，面条的外包装上都有说明，我用的是百利来意大利细扁通心粉，要煮8分钟； 2.说明上要求在烹煮的过程中加盐，这个道理我们都知道，我们中式面条在煮的时候也要放盐，这样面条不会煮烂，但是我觉得意面煮起来是要耐心的，所以我觉得盐的功能在这里更多是让通心粉入味吧； 3.我在煮面的时候加入了橄榄油，这样煮好的面条就不会粘连在一起； 4.龙利鱼几乎没有腥味，所以不用放很多料酒，这个鱼和意面也非常搭的； 5.龙利鱼柳用刚煮好面条的水烫一下，这样不仅鱼熟了，而且还非常嫩； 6.最新鲜的蔬菜，荠菜和春笋，荠菜一定要切的碎一点做出来效果也好，配上含有优质蛋白质的龙利鱼，加上意大利通心粉，这是一顿完美的早中晚餐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-15

换个做法