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鲫鱼豆腐汤的做法

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鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

食材清单加入采购清单

30-45分钟

鲫鱼

、

内脂豆腐(嫩豆腐)

、

葱

、

盐

、

料酒

、

姜

烹饪步骤

步骤1/4
鲫鱼去内脏,去鳞,去鳃,剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分
步骤2/4
煮锅加水烧开转中火,放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块
步骤3/4
炒锅烧温热放油转小火,放入鲫鱼微煎两面金黄出锅
最后一步
煮锅加水烧开转小火,放入鲫鱼,姜,料酒上盖煮20分钟左右,放入豆腐,盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可

小贴士

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发布于 2013-04-13

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