茹粉结

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这是一道很有家乡味道的主食，流传了几百年，平常只有回到家才能吃的到，今天把做法分享一下，希望能解同乡人的馋，当然更希望远方的朋友也能尝试一下，初次上传，不太懂，还请大家给个面子啊！谢谢！

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28克
19克
51克

510
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

花生米适量

、

地瓜粉适量

、

包菜适量

、

胡萝卜半根

、

香菇适量

、

五花肉适量

、

葱段适量

、

生姜适量

、

芹菜适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐巴适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/5
把炒锅烧热，倒入适量生的花生米进行翻炒，炒至快脱皮吃起来是酥的就不多了，记住不能放油喽火也不能太大不然会容易焦的，然后找个大点的盘子装，放凉后搅成碎瓣，皮不要
步骤2/5
准备好所有的辅料，一一洗净后沥干水分，然后都切成丁放入一个大碗，分别加入适量料酒，生抽，老抽，胡椒粉，盐巴，鸡精，芝麻油等调料搅拌均匀后放20分钟入味
步骤3/5
在等的期间我们可以先烧水，等时间差不多时再把刚才的花生米加入到刚才的大碗辅料里，并依次倒些地瓜粉进去进行搅拌均匀，地瓜粉可以多拿些，这样菜肉会连环相扣，但也不可太多，否则就都是淀粉了，自己感觉下
步骤4/5
等全部都调均匀之后，最关键的来啦！慢慢地倒入刚刚烧的热水，边倒边搅，搅稠点均匀就好，记住一定不能一下子倒，要边搅边倒直到稠点为止，火也不要关
最后一步
调均匀后，请开大火，然后用勺子挖，把刚刚搅拌好的菇粉结放到开水中去煮，速度要快这样熟度才会均匀，并要定时的用铲子弄一下，免得糊了，都弄完之后闷一下会更好，然后放点、青菜，当然如果你也喜欢吃粉干的话也可以放一些些，但这粉干要跟冷水一起下，因为它不容易烂，或者也可以加点兴化粉，那兴化粉可以等水烧开了再放

小贴士

所有材料用味道调好之后，加上地瓜粉搅拌后，一定要记得是加开水（滚烫的，但一定要小心手，别被烫到啦！）这样看起来会晶莹剔透而且吃起来也很有弹性。如果是清水效果就没这么好了。我这有加粉干一起煮（因为这是我们的习惯）当然你也可以不加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-12

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