大排档的风情~白灼小鱿鱼
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本地的大排档点击率很高的一道菜，作法很简单，却最大限度的保持了鱿鱼的鲜美。本地人都称它为小管，现在正是大量上市的季节，一起烹小鲜吧。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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新鲜小鱿鱼，洗净，可不用去除外膜。
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步骤2/5
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醋，生抽，白糖调沾汁备用。
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步骤3/5
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水沸后，迅速下鱿鱼汆烫，煮开后捞起。
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步骤4/5
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捞起后，迅速浸入冰水中浸泡，保持爽脆。
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最后一步
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取出切圈食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-12
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