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黑椒素牛排的做法

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黑椒素牛排

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8月8号是我和老公的结婚一周年纪念日，所以特别做了老公喜欢吃的牛排，但是我们都吃素，所以这道素牛排就诞生啦！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

松珍素牛排 1份

、

西兰花半朵

、

圣女果 5颗

、

口蘑 3朵

、

洋葱半个

、

鸡蛋 1个

、

意大利面适量

、

盐适量

、

香菇精适量

、

香菇素耗油 2大勺

、

香菇老抽 1小勺

、

番茄酱 2大勺

、

红糖适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
解冻松针素牛排。
步骤2/11
洗净半朵西兰花，半颗洋葱，3朵蘑菇。然后把洋葱切丝，稍微粗一点。蘑菇切片，西兰花切成一小朵一小朵。
步骤3/11
用小锅煮意大利面（加点盐），煮开后沥水，加点油，搅拌，装盘。
步骤4/11
加热炒锅，加油，把洋葱放入锅中爆炒，出香味以后装入放有意面的盘中。注意意面和洋葱是分开的。
步骤5/11
炒锅加油，放入素牛排。煎好牛排后放在洋葱上面。
步骤6/11
锅中剩下的油用来炒香切片的蘑菇。然后装盘。
步骤7/11
西兰花过水煮开，装盘。圣女果对半切开装盘。
步骤8/11
炒锅继续加热，开始煎鸡蛋。喜欢蛋生一点的，可以煎成太阳蛋（只煎一面）。我不喜欢蛋太生，所以两面都煎了。煎好后装盘。
步骤9/11
下面开始做黑椒汁。把剩下的洋葱切定，剩下的圣女果切定（圣女果可以换成番茄，我图省事就没换）。
步骤10/11
炒锅加油，加热，放入洋葱丁和小番茄丁，爆炒。
最后一步
出香味以后，加入香菇素耗油，番茄酱，香菇老抽，盐，味精，和一点水。搅拌后加入黑胡椒。熬得差不多有点粘的时候关火。出锅。然后把热呼呼的黑椒汁淋在煎好的牛排上。在加一点黑胡椒。开始享受美味吧！

小贴士

做好黑椒汁，淋在牛排上以后可以再在淋了黑椒汁的牛排上洒点黑胡椒末。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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