凉拌海带丝儿
市场里买直接泡发好的海带，不知道是不是添加了什么剂，颜色特别绿，隔天吃又会变很软。所以还是买干的海带结自己泡了洗，虽然麻烦，但是吃起来安全些吧。
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步骤1/3
海带结干用水泡发后，用水冲洗干净沥干（沙比较多，而且海带表面有一层滑滑的东西，所以要多洗几遍），切成丝儿；红辣椒切片；生姜切丝；蒜切片。
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步骤2/3
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锅里烧一大锅水，待水沸腾后，把海带丝儿倒入锅中，锅里的水再次沸腾后，再滚煮5分钟左右，捞出沥干（可以的话再用开水冲洗一遍沥干，这样比较干净一些）。
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最后一步
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找个大一些的盆来装海带丝儿，然后根据个人喜好，依次放入佐料：橄榄油、盐、白糖、醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、干辣椒、姜丝、蒜片。搅拌均匀即可食用。
1、海带比较硬，消化不好的人，要多煮一会儿。
2、冬天可以常温放两三天，夏天可以放冰箱保鲜，也可以吃上三两天。
3、拌的时候，把海带丝儿装在一个较大的盆里，会更快入味一些。静置几个小时，也会更入味哦。根据自己的口味，佐料可以自己调配，差不多就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-12
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