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中华宫廷黄鸡百合汤的做法

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中华宫廷黄鸡百合汤

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中华宫廷黄鸡是以我国古老鸡种“北京油鸡”（该鸡在明、清时代就极享盛名，是御膳贡品）为基础选育出来，88年经爱新觉罗傅杰先生鉴定并提词，中华宫廷黄鸡之名由此而来。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中华宫廷黄鸡一只

、

莲子适量

、

枸杞子适量

、

沙参适量

、

玉竹适量

、

盐适量

、

啤酒适量

、

姜片适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/3
将中华宫廷鸡处理干净最好是土鸡哦，切块，加入啤酒腌制10分钟，水发百合洗净；枸杞子等洗净备用
步骤2/3
锅中倒入适量冷水，放入鸡块，水烧沸腾之后捞出，过一遍冷水，捞出沥水
最后一步
炒锅里面放入植物油烧热，放下姜片煸香，放入鸡块翻炒3分钟，冲入适量开水之后加入砂锅中炖45分钟，放入百合，枸杞等材料再炖20分钟，之后加盐，调味撒上香葱即可

小贴士

中华宫廷黄鸡要用正宗的土鸡哦只有正宗的土鸡才能煲出最正宗的味道啦~~土鸡的识别的可以参考http://www.lmuya.com/lmy-1-1.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-14

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