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烧卖

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烧卖

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉

、

糯米

、

香菇

、

肉馅

、

油

、

味达美

、

老抽

、

盐

、

葱姜

烹饪步骤

步骤1/9
将泡好的糯米蒸熟将香菇洗净切粒备用
步骤2/9
锅中放入少许的油放入葱姜末放入肉馅炒至变白放入味达美老抽
步骤3/9
锅中在放入切好的香菇放盐炒熟最好咸一点
步骤4/9
将炒好的香菇肉盛出倒入蒸好的糯米中搅拌均匀尝一下咸淡在放点油陷就做好了
步骤5/9
将做好的陷放至一边凉凉下面做面皮
步骤6/9
放入适量的面粉倒入热水（做烧卖皮做好用烫面）用筷子搅拌和面和面时面中放点油和出来的面劲道
步骤7/9
面和好后醒一会下面就是赶皮就和做饺子皮一样不过要比饺子皮大点也稍微薄点周边多赶一下最好赶出那种褶子来
步骤8/9
下面就是包了将之前做好的糯米陷放入皮子中用左手虎口处慢慢捏最好露出点陷来
最后一步
将包好的烧卖上锅蒸我是用的电磁炉蔽子里铺的湿笼布和泡好的玉米皮大约蒸十分钟到一刻钟就好了

小贴士

糯米最好提前泡好蒸的时候少放点水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-26

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