花生奶油饼干
是用君之的配方，不过黄油和糖的份量比原方减少了点，做法简单，口感松脆，喜欢花生的朋友可以试一下。
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步骤1/7
黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，至颜色稍变浅，体积膨松。（黄油可以隔水加热融化，但不能完全融化，完全融化的黄油不能打发。）
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步骤2/7
打发的黄油里倒入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
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步骤3/7
在黄油里倒入花生酱，用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
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步骤4/7
把面粉倒入混合好的花生黄油里，用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
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步骤5/7
把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条，将长条放进冰箱的冷冻室(放雪糕的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
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步骤6/7
或直接把面糊倒入裱花袋，挤出自己想要的形状。（这方法简单省时间，但不适用加入颗粒型花生酱面糊。）
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最后一步
把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）
1、将面糊搓成长条的时候，如果面糊比较湿润粘手，可将面糊放到冰箱冷藏一会儿，会变得更好操作。但注意不要冷藏过长时间，使面糊变得太硬。
2、花生酱在一般的超市都能买到，有颗粒型或者幼滑型，根据自己的喜好选择吧。个人推荐选择颗粒型，内含花生碎里，做出的饼干口感更好。
3、这款饼干在烤的时候会有一定的膨胀，所以每个饼干之间需要留出一些空隙，不要摆的太密了，防止粘在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-12
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