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什锦汤面的做法

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什锦汤面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

挂面 1把

、

鲜虾 4只

、

胡萝卜 1个

、

西红柿 1个

、

香菇 3个

、

油菜 2颗

、

鱼丸 2个

、

虾丸 2个

、

墨鱼丸 2个

、

鸡蛋 1个

、

青豆 5g

、

姜片 4个

、

橄榄油 50g

、

胡椒粉 5g

、

白糖 10g

、

料酒 5g

、

盐适量

、

鸡精 5g-10g

、

酱油 5g

烹饪步骤

步骤1/3
将所有菜洗净，油菜掰成一叶一叶的，胡萝卜切片，剪掉虾线。分别用热水焯一下（水里加料酒、姜片、白糖、盐、鸡精），至八分熟捞出备用。
步骤2/3
用一个干净的锅加少许橄榄油，小火，不要等油温太热，放入胡椒粉、姜丝、酱油、一点点白糖，倒入煮好的所有东西，翻炒十下左右，出锅。
最后一步点击查看大图
把锅刷干净，倒入水，待五分热时打入鸡蛋，改小火，别煮碎了，捞出沫子和碎鸡蛋，煮开时，放入面条，煮到八成熟时放入之前炒过的东西，尝尝汤调味，再煮一两分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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