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自制肉松的做法

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自制肉松

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最近看了很多新闻发现儿童，婴儿食品让人担忧，于是决定自己做

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1小时以上 | 切墩(初级)

里脊

、

生抽

、

老抽

、

糖

、

盐

、

料酒

、

姜片 2片

、

八角半个

烹饪步骤

步骤1/4
里脊买回来先洗干净，去掉筋膜，用一小点盐腌个十来分钟
步骤2/4
把腌好的肉洗干净切成小块放高压锅里，放上姜，料酒，生抽，老抽，一小点糖，半个八角
步骤3/4 点击查看大图
肉煮熟后拿出来控干水分，晾凉，用手撕碎，然后放进保鲜袋里，用个啤酒瓶用力碾压，这样肉就更碎了，压好的肉放锅里用中小炒，再放上生抽和糖，直到炒干水分。如果想要肉松更细腻可以放料理机里打一下，晾凉后罐子
最后一步
如果大人吃再高压锅煮时还是要放盐的，宝宝吃的话在高压锅煮的时候生抽一小点，老抽也只要一小点，上上色提提鲜就就可以了，糖的话可放可不放，八角也是可放可不放，炒的时候放生抽和糖可以根据自己的口味调整，所有材料的比例都根据自己的口味调整，炒这个一定要有耐心和毅力，炒干肉松是件力气活

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-25

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