岐山臊子面
臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,尤以岐山臊子面最为著名。今天我自己也做了一次希望大家喜欢。
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步骤1/7
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豆干、青笋、胡萝卜和蒜苗切成小粒备用。
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步骤2/7
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姜蒜沫下油锅将切好的五花肉和辣椒面下锅炒香。
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步骤3/7
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将切好的蔬菜粒放入锅翻炒。
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步骤4/7
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稍作翻炒后加入高汤炖煮,并放入适量的盐和醋等调味料。因为地道的岐山臊子面是酸辣口味的,你们调味的时候可以根据自己的口味来放醋。
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步骤5/7
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好了现在臊子炒好了,就可以下面了。
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步骤6/7
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锅里煮着面,切点蒜末和小葱备用。
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最后一步
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面煮好了淋上香喷喷的臊子就可以吃了。
1、因为地道的岐山臊子面是酸辣口味的,你们调味的时候可以根据自己的口味来放醋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-06
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