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黄焖鲢鱼头的做法

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黄焖鲢鱼头

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲢鱼头 1个

、

盐 30g

、

料酒 50g

、

鸡精 20g

、

姜 50g

、

大蒜 2颗

、

辣椒酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼头洗净沥干，抹上盐巴、鸡精腌至20～30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
开火坐锅入油，放姜片、鱼头煎。
步骤3/5 点击查看大图
鱼头煎至黄色，下料酒、生抽、辣椒酱、少量高汤焖。
步骤4/5 点击查看大图
中火焖5分钟后，将鱼翻转，转小火焖5分钟。
最后一步点击查看大图
5分钟后放点鸡精，淋上少许熟油，洒上葱花即可装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-21

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