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清蒸童子鸡的做法

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清蒸童子鸡

浏览 56.8万 · 收藏 2782 · 学做 9

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肉质鲜嫩,鸡肉蛋白质的含量很高,很容易被人体吸收,有增强体力,强身健体的作用.鸡肉有温中益气,补虚填精,健脾胃,活血脉,强筋骨的功效,有益五脏,补虚亏,强筋,调和等功效

食材清单加入采购清单

童子鸡 1

、

鸡腿菇 1

、

红枣 1

、

枸杞 1

、

葱 1

、

姜 1

、

黄酒(料酒) 1

、

盐 1

、

糖 1

烹饪步骤

步骤1/4
葱洗净切段，姜切片
步骤2/4
童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里
步骤3/4
鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)
最后一步
蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-03

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