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新疆羊肉手抓饭的做法

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新疆羊肉手抓饭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

羊排 1斤

、

胡萝卜 3根

、

大洋葱一头

、

西红柿 1个

、

大米两杯

、

盐适量

、

孜然 2小勺

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把配菜切好，洋葱，萝卜切大条些
步骤2/12 点击查看大图
热锅加油加盐，加盐炒羊肉不会溅
步骤3/12 点击查看大图
加羊肉，羊肉切小块，我后来觉得刚开始切的太大块，后来又加工切小了
步骤4/12 点击查看大图
羊肉八成熟，加洋葱
步骤5/12 点击查看大图
洋葱五层熟加西红柿
步骤6/12 点击查看大图
加完西红柿加酱油，不用多，只用于添色
步骤7/12 点击查看大图
洋葱番茄炒烂了，加胡萝卜
步骤8/12 点击查看大图
加孜然，再根据自己的喜好加盐
步骤9/12 点击查看大图
我这时换了个有盖的锅，换锅时一定要把胡萝卜放在最底层，可以防焦
步骤10/12 点击查看大图
加水烧开后放入提前浸泡了30分钟的米
步骤11/12 点击查看大图
水盖过米小火煮半小时，水煮没了，确定米都熟了就好了
最后一步点击查看大图
米熟了后，搅拌好下面的菜，就出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-26

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