油焖茭白-【小丁家厨】
茭白是现在当季菜，油焖更爽嫩。过程很简单，懒虫们可以动身啦~
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步骤1/8
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茭白去除外壳，剩下的外壳用刀切除，洗净备用
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步骤2/8
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茭白切滚刀块，蒜去皮拍碎（可省去）
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步骤3/8
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热锅热油，放蒜爆香（可省去），加入茭白，少许盐
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步骤4/8
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翻炒至茭白表面有点微微金黄，加少量水，焖一会至水干
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步骤5/8
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水干后，炒至茭白有明显的金黄色，加盐调好味道
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步骤6/8
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再加适量生抽
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步骤7/8
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翻炒上色
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最后一步
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装盘~色泽红亮，外脆里嫩，美味的啦。
1.建议不要加蒜，因为到最后都是漆黑黑一团，我的就是这样，但是也不影响味道。
2.加水的时候真的只要少量水，大概一陶瓷调羹即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-15
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