多味茄子丁
这道菜吃口软糯鲜香、味道层次丰富,特别受小朋友喜爱!
-
步骤1/5
点击查看大图
茄子去皮切1厘米见方的小丁,3瓣蒜粒切成茸备用
-
步骤2/5
点击查看大图
锅烧热放油(不要放太多,虽然茄子吸油但这个菜油量比烧茄子要少很多;跟炒其它素菜油差不多就好),待油略热后倒入茄丁中火不断煸炒
-
步骤3/5
点击查看大图
煸炒至茄子呈透明状时加入一勺生抽、三分之一勺老抽翻炒均匀上色,再加入一勺糖、三分之一勺盐提味。(即生抽与老抽比例为3:1,糖与盐也同样)
-
步骤4/5
点击查看大图
加入蒜蓉翻炒均匀
-
最后一步
点击查看大图
撒上一勺芝麻,翻炒使芝麻粒均匀裹在茄丁上,出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-25
多味茄子丁的其他做法
多味茄子丁的相关分类
多味茄子丁的相关推荐
-
多味馅饼
102612人看过 -
多味花菜
15143人看过 -
多味鳕鱼
54709人看过 -
多味炒螺
16261人看过 -
煎烤多味虾
184040人看过 -
多味百力滋
33098人看过 -
多味煮花生
20870人看过 -
酱爆三丁（多丁）
22103人看过 -
麻 · 多味杂陈 · 瓜
40865人看过 -
多味烤玉米
25857人看过 -
多味油辣子
108551人看过 -
香烤多味鱼干
109007人看过
