芝士香葱面包

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原来想吃面包都要到外面去买，儿子特别喜欢吃85°c的芝士面包。现在我学会了，方便多了！健康卫生又好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉或面包粉 140g

、

奶粉 10g

、

糖 20g

、

盐 2.5ml

、

酵母粉 5ml

、

鸡蛋液 10g

、

水或牛奶 80ml

、

黄油 15g

、

色拉酱少许

、

马苏里拉芝士适量

、

葱末少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备齐所以材料
步骤2/12 点击查看大图
除黄油以外的所有材料混合，搅拌均匀后将面团揉至光滑！估计要30分钟左右，开始很粘手，但不能加面粉哦！耐心点揉，面团会慢慢光滑，不粘手的。
步骤3/12 点击查看大图
面团里加入软化的黄油。继续揉，揉到扩展阶段，如图所示：轻轻拉开面团，成透明薄膜状。刚加入黄油的时候面团会'不堪入目'，但要坚持不懈的揉，等到黄油被面吸收之后就成光滑有弹性的面团了。
步骤4/12 点击查看大图
面团放在干燥的盆内
步骤5/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，开始一次发酵。温度决定时间！我用了1h。
步骤6/12 点击查看大图
发到两倍大小，手指戳洞不回缩！
步骤7/12 点击查看大图
揉出面团内的气，分成大小均匀的六份，中间醒发15分钟
步骤8/12 点击查看大图
搓成长条，轻轻压扁，放置烤盘上，进行二次发酵！放在烤箱内，调到发酵功能，底下放置一碗热水，使烤箱内保持一定的湿度
步骤9/12 点击查看大图
约45分钟，发到两倍大小，取出！
步骤10/12 点击查看大图
挤上色拉酱，均匀的放上马苏里拉芝士碎。色拉酱放在保鲜袋内，剪一个小口，挤出自己喜欢的花样。
步骤11/12 点击查看大图
185°，中层，上下烤，约20分钟。烤到芝士化掉，表面金黄，出炉，撒上葱末。（出炉后撒的话要用干葱末哦，新鲜的葱的话在放完芝士后放上，进烤箱一起烤，香！）
最后一步点击查看大图
咸咸甜甜，松软好滋味！