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开心一卤的做法

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开心一卤

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今天心情好决定做些好吃的犒劳自己。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

猪脚

、

猪肚

、

猪皮

、

牛肉

、

鸡蛋

、

老卤

、

香料

、

红糖

、

白酒

、

食盐

、

味精

、

生抽、老抽

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将所有香料按所需分量配好。
步骤2/3 点击查看大图
将所有荤菜洗净，用冷水焯一下（可以放入食盐、姜片、葱段、料酒和花椒），再过凉水冲洗，鸡蛋需要事先煮好过凉水去壳备用。
最后一步点击查看大图
老卤放在锅中煮沸，依次放入香料及焯好的猪脚、猪肚、猪皮、牛肉及鸡蛋一起卤制，大火烧开后放入适量调味品，再关小火慢卤，大概1小时即可。

小贴士

猪肚、猪脚和猪皮不容易卤好，所以时间要长一些，所有食材卤好后请放在锅中多泡一泡使其入味，口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-26

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