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香菇丝炒鸡腿肉的做法

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香菇丝炒鸡腿肉

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香菇鸡肉，永远是好搭档！鸡肉性质温和，有很好的滋补作用。而香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，经常食用对预防感冒病毒也有良好的效果，是一道春季养生的好菜肴。

食材清单加入采购清单

鸡腿 380g

、

干香菇 30g

、

油适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

砂糖适量

、

鸡粉适量

、

生粉适量

、

胡椒粉适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材：鸡腿和干香菇。
步骤2/15 点击查看大图
将鸡腿去皮、去骨，切丝，洗净，放入碗中。
步骤3/15 点击查看大图
加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
步骤4/15 点击查看大图
将干香菇泡发。
步骤5/15 点击查看大图
择洗干净，去蒂，切丝。
步骤6/15 点击查看大图
准备好芡汁（老抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。
步骤7/15 点击查看大图
热油锅。
步骤8/15 点击查看大图
放入香菇丝。
步骤9/15 点击查看大图
倒入少许清水，爆香香菇丝。
步骤10/15 点击查看大图
铲起香菇丝，待用。
步骤11/15 点击查看大图
原锅倒入适量的粟米油，放入腌制好的鸡肉，煸炒一下。
步骤12/15 点击查看大图
倒入少许清水，煸炒至鸡肉变色。
步骤13/15 点击查看大图
将香菇丝回锅，然后倒入芡汁。
步骤14/15 点击查看大图
煸炒至收汁。
最后一步点击查看大图
铲起，即可关火。

小贴士

做香菇时一定要洗净、煮透。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-23

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