上海浦东老八样之扣鸡
上海本帮菜很具特色，其中浦东老八样更是别具一格，其食材都是随手可得，烹饪方式也十分亲民，口味更是层次感十足。吃惯了白斩鸡、红烧鸡块、辣子鸡，再来吃这道扣鸡，可谓咸鲜可口，肥而不腻，配菜（我们叫附头）荸荠的爽口更会让你惊叹不已……
-
步骤1/5
点击查看大图
水烧开加姜片、半片鸡煮熟，捞起凉凉，斩成一块块（就像白斩鸡那样斩），摆入扣碗，鸡皮朝下
-
步骤2/5
点击查看大图
荸荠削皮切片填入扣碗中间拿，压一下
-
步骤3/5
点击查看大图
加2小勺酱油，一勺白糖，倒入一点煮鸡的白汤，架锅水烧开，上锅蒸三十分钟
-
步骤4/5
点击查看大图
倒扣在深一点的盘中，小心烫手
-
最后一步
点击查看大图
揭去扣碗即可。这次我酱油放多了，呵呵，下次改进！
能选浦东三黄鸡更佳。最后倒扣碗是注意烫手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-07
上海浦东老八样之扣鸡#舌尖上的中国#的其他做法
上海浦东老八样之扣鸡#舌尖上的中国#的相关分类
上海浦东老八样之扣鸡#舌尖上的中国#的相关推荐
-
炸薯条
2012451人看过 -
#我们约饭吧#番茄香菇烧茄子
242418人看过 -
咖喱鸡腿饭
395922人看过 -
『番茄牛腩』#美食视频挑战赛#
446170人看过 -
百变菌小宝系列之蔓越莓牛轧糖
6118人看过 -
杨梅玉液羹
3635961人看过 -
#夏日撩人滋味#法式烤茄子
248160人看过 -
下饭届扛把子『水煮肉片』｜浣熊日记
4525138人看过 -
椰香黄金糕（无油低糖健康简单快捷版）
98464人看过 -
干锅椒盐虾，刚出锅3分钟，只剩一堆虾头
478100人看过 -
牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！
134923人看过 -
土豆丝煎蛋
81168477人看过
