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珍选捞汁毛豆的做法

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珍选捞汁毛豆

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毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青绿色，专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。毛豆营养价值高，有改善人体的新陈代谢、促进胃肠蠕动、增进食欲、预防骨质疏松、美容减肥降血脂等功效，很适合大人小孩食用。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

毛豆 250g

、

蒜 3瓣

、

珍选捞汁 200ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
毛豆剪去头尾
步骤2/9 点击查看大图
剪好后冲洗干净
步骤3/9 点击查看大图
烧一锅开水，水开后放一小勺盐，然后倒入毛豆。
步骤4/9 点击查看大图
盖上盖子中火煮8分钟左右
步骤5/9 点击查看大图
煮毛豆的时候，把蒜头剁碎，越碎越好。
步骤6/9 点击查看大图
剁碎的蒜头中倒入适量的珍选捞汁（喜欢吃辣的可以使用麻辣的珍选捞汁）。
步骤7/9 点击查看大图
冷藏备用
步骤8/9 点击查看大图
毛豆煮熟后，马上捞起放入凉开水中。
最后一步点击查看大图
等毛豆冷却后，捞出毛豆，沥干水分，倒入调好的汁拌匀即可，冷藏后味更佳。

小贴士

夏天经常会做一些凉拌菜，为了卫生起见，家里最好专门准备一砧板切蒜头什么的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-29

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