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铁板生蚝的做法

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铁板生蚝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

生蚝若干

、

洋葱半个

、

红辣椒 1个

、

蚝油 4勺

、

盐 1g

、

糖 4g

、

淀粉少量

、

蒜泥少量

、

葱泥少量

、

油少量

烹饪步骤

步骤1/4
先把洋葱切丝，铁板放上锡纸，锡纸上刷一层油，把洋葱丝铺上去，放在200度的烤箱里，下烤
步骤2/4
洋葱放进烤箱里，另一边，就把蚝油，盐，糖，淀粉加水，调成汁，锅里放点油，把汁倒进去，开中火，一直搅拌，不要粘锅，直到汁变稠了，关火！
步骤3/4
另取锅，把生蚝在热水中焯一下，不用沸腾，然后捞起，沥干水份，把生蚝倒进2的步骤里，轻轻搅拌，直到每个生蚝都沾到酱汁
最后一步
再把生蚝跟酱汁一起放在烤箱里的洋葱上面，摊开，撒上红辣椒碎跟蒜泥，改成上下火，200度，15分钟，就完成了，上桌后撒上葱花即可！

小贴士

生蚝热水烫一下就捞出沥干，不用等到沸腾

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-19

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