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裙带菜烧桂花鱼

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以诺厨房

昨天买了条桂花鱼，晚餐人少吃了半条软边 。今午收工回家发觉老婆已把剩下的半条桂花鱼连骨斩成大件，丢下一句：有盐，你来！就溜了。见没什么蔬菜，于是抓了把裙带菜，用水泡开，准备做个凉拌（这时完全没想过把两种食材加起来）。鱼斩成大件，我也懒得再加工了，直接开锅
食材清单 加入采购清单
桂花鱼 1.5斤左右
、
裙带菜（干品） 20-30克（或用手抓一把就够）
、
姜 适量
、
葱 适量
、
料酒 适量
、
油 适量
、
盐 适量
、
蚝油 适量
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

爆香姜片，把鱼下锅煎，小火煎带骨的一面。煎到鱼有点焦香，依次下料酒，水，蚝油，这时看到旁边泡好的裙带菜，也随手放进锅中。约5分钟，下葱，收火，上碟。结果是意想不到的好味：骨香肉嫩菜美汤靓！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-19

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