布里欧修面包by松下106
这个方子来自《我爱面包机》144页。
67克
40克
227克
1511
千卡
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步骤1/5
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1.将一个较大的鸡蛋打入面包桶,放入50g牛奶,将3g盐、50g糖投入;2.将200g高粉和50g低粉投入面包机;3.将3g酵母投入面包筒。启动15号面包面团程序,开始和面。
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步骤2/5
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面包机揉面期间,分3次手工加入黄油。面包面团程序大概用时1小时,完成后提示音会叫,建议不要立刻拿出,再等个20-30分钟再将发好的面团取出。
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步骤3/5
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将面团平均分成8份,放入不粘面包模或蛋糕模。放入烤箱设置30度进行二次发酵40-60分钟。发好后将模具从烤箱取出,在面团表面刷牛奶蛋黄液(15g牛奶+小蛋黄液20g)。
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步骤4/5
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烤箱180度预热后,将刷好奶蛋液的面包模再次放入烤箱。
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最后一步
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180度上下火,中下层,烤制20分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-23
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