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椰汁香茅鸡汤的做法

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椰汁香茅鸡汤

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最近在一家吃东南亚的餐厅喝过这汤，觉得很不错，回家便自己研究琢磨怎样弄。我不喜欢辣所以没加咖喱，其实如果想更加正宗一点可以适量加点咖喱。自己做菜的感觉真棒！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

椰子 1只

、

鸡 200g

、

草菇 5-6只

、

香茅 1根

、

肉椒 2只

、

洋葱 1/4个

、

青柠 1个

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料，椰子水倒出来（右边的碗），椰子肉用榨汁机加适量水榨汁，然后隔扎把椰肉水隔出来（煮汤的时候主要用这水）
步骤2/8 点击查看大图
把香菇，洋葱，肉椒分别切片
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油，把香菇，洋葱，肉椒放到锅里炒一下
步骤4/8 点击查看大图
在锅里放椰肉水
步骤5/8 点击查看大图
煮到沸腾后往锅里放鸡肉（鸡肉要事先用酱油盐油调一下味），沸腾后转为小火煮
步骤6/8 点击查看大图
把香茅切成6cm左右的长度，香茅头切丝（香茅最香就是头了一定不能浪费！），把香茅加到汤里
步骤7/8 点击查看大图
煮大概1-2分钟，待香茅的味道融入汤里后，加入2-3片的青柠（我去喝的时候是用柠檬叶的，可是我找了很多地方都找不到，只有用青柠代替）
最后一步点击查看大图
小火再煮1-2分钟就大功告成啦。

小贴士

1、肉椒其实用不着两个这么多，总之加进去的有大概一只就可以了。我为了颜色的多样化，特意买不同颜色的，其实一样也可以。 2、香茅不要加太多，不然它的香味会盖住其他的味道。 3、可以不加柠檬片，把柠檬汁挤进去也可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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